網紅的藏寶箱【你所不知道的西班牙 ～ 大平底鍋（Paella）】
在西班牙，煮海鮮飯用大平底鍋，這種平底鍋的名字叫做 Paella，跟燉飯的西文名稱一樣。
西班牙的燉飯一定是薄薄一層，幾年前英國名廚 Jamie Oliver 在 Twitter 上 po 一張西班牙 paella 的照片，不但把雞肉跟西班牙臘腸（Chorizo）加進去，還做成厚厚深深的一鍋，結果差點引起西班牙和英國之間的（美食）外交危機，因為，在西班牙，paella 不加西班牙臘腸（Chorizo），而且，一定是用大平底鍋煮成薄薄一層的，所以，如果要煮出大份量的燉飯，就要用直徑很大的平底鍋才行。
所以，平底鍋（Paella）的大小（直徑）跟用餐的人數有關，根據（Paella）直徑大約是：
• 30 cm: 2-3 人
• 40 cm: 4-5 人
• 50 cm: 6-8 人
• 55 cm: 10 人
• 60 cm: 12 人
不過，這些燉飯的分量是以西班牙人的食量為準，西班牙人的一份燉飯可以兩個台灣人合吃！
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